1. Normalment, el licor de sorgo d'alta-qualitat s'ha d'envellir entre tres i quatre anys. Això es tradueix en una qualitat superior i un preu relativament raonable.
2. Si es tanca correctament i es manté a una temperatura adequada, el licor de sorgo es pot emmagatzemar encara més temps i el seu sabor es farà més suau amb el temps.
3. Per al licor de sorgo emmagatzemat durant més de deu anys, com ara el baijiu normal-, l'obertura de l'ampolla provocarà una baixada del contingut d'alcohol, que podria afectar el gust.
4. El licor de sorgo amb una graduació alcohòlica del 50% o superior és més habitual al mercat. El segellat adequat evita l'evaporació, permetent que el licor millori amb l'edat i resultant en un sabor més ric.
5. Encara que molts licors de sorgo al mercat afirmen que no tenen data de caducitat, en realitat, un segellat inadequat augmentarà l'evaporació i la pèrdua, afectant la qualitat.
6. El licor de sorgo ben emmagatzemat, fins i tot embotellat, és segur per beure. No obstant això, és important tenir en compte que no tots els licors de sorgo són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini-.
7. El licor de sorgo elaborat en gra pur-, si s'emmagatzema correctament, encara es pot consumir després d'uns quants anys. Tanmateix, el licor embotellat té una vida útil limitada.
8. El licor de sorgo emmagatzemat durant sis anys pot experimentar una evaporació important de l'alcohol, afectant-ne el gust, però no és el cas de tots els licors.
9. El gust i la qualitat del licor de sorgo també es veuen afectats pel contingut d'alcohol utilitzat durant l'elaboració de la cervesa.
10. El baijiu sense obrir normalment no té data de caducitat, però a causa del lent procés d'esterificació, no s'ha d'emmagatzemar durant massa temps.
11. Tot i que el baijiu no té una data de caducitat clarament definida, l'emmagatzematge prolongat provocarà una disminució del contingut d'alcohol, el procés d'esterificació arribarà a l'equilibri i un debilitament del sabor.
12. L'emmagatzematge domèstic del licor de sorgo pot no ser tan eficaç com l'emmagatzematge professional del banc Baijiu a causa dels recursos limitats.
13. El temps d'emmagatzematge del licor de sorgo també es veu afectat pel seu tipus d'aroma i el seu rendiment de segellat; diferents tipus d'aroma de licor de sorgo tenen el seu temps de consum òptim.
14. El licor de sorgo envellit, emmagatzemat durant molts anys, té un sabor suau i ric, però no tots els licors de sorgo ho aconsegueixen; depèn de la qualitat inicial del licor i de les condicions d'emmagatzematge.
15. El licor de sorgo en ampolles de vidre es pot conservar durant un temps relativament llarg si s'emmagatzema lluny de la llum, però l'exposició a la llum pot afectar-ne la qualitat.
16. El licor de sorgo sense obrir es consumeix millor en un període de temps determinat; L'emmagatzematge prolongat pot fer que el sabor s'esvaeixi.
17. Quan emmagatzemeu el licor de sorgo, trieu un recipient ben-tancat per evitar l'evaporació i el deteriorament.
18. Algunes marques de JD.com, com ara el licor de gra de Guyangkang, són adequades per a -emmagatzematge a llarg termini a causa de la seva fórmula lliure d'additius- i el seu gust autèntic.
19. El Baijiu (licor blanc xinès) generalment no té el valor col·leccionable del vi negre o dels licors, però la salsa d'-alta prova-aroma Baijiu, a causa de la seva lenta reacció d'esterificació, és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini-.
20. Si el licor de sorgo està segellat i emmagatzemat correctament, normalment es pot beure fins i tot després de molts anys, sempre que no hi hagi olor o desgast-desagradable.
21. Per al licor de sorgo emmagatzemat durant molts anys, el gust pot ser especialment suau, però això també depèn de la qualitat inicial del licor i de l'entorn d'emmagatzematge.
22. Alguns licors de sorgo, com ara Moutai, encara es poden consumir fins i tot després d'un emmagatzematge llarg-, sempre que estiguin ben tancats i emmagatzemats. No obstant això, el temps de consum òptim depèn del licor específic.
